اموزش پخت خوراک میگو با آوکادو

خوراک میگو با آوکادو

مواد مورد نیازبرای چهار نفر:

روغن ..........................یک قاشق غ خ

پیاز ..........................یک عدد متوسط

سیر .......................... 3 حبه

تره فرنگی........................1 ساقه کوچک

گوجه فرنگی .................. 3 عدد متوسط

فلفل قرمز تند(چیلی).................2 عدد

سبزیجات تازه خرد شده(جعفری،ترخون،گشنیز،شنبلیله و شوید)

آوکادو ......................... یک عدد

میگو ی درشت....................600 گرم

نمک و فلفل.......................به اندازه لازم

چگونگی پخت:

میگو ها را شسته و پس از جدا کردن سر آنها، پوستشان را جدا کرده و با یک چاقوی کوچک پشت میگو را چاک داده و روده آن را در میاوریم.

آوکادو را از وسط دو نیم کرده و با چاقوی بزرگی یک ضربه به هسته زده ، و سپس هسته را با چرخشی آهسته در میاوریم.

روغن را در ماهیتابه داغ ریخته و پیاز خرد شده را در آن تفت میدهیم.

سیر را خرد کرده و به پیاز میافزائیم.سپس تره فرنگی خردشده را نیزدرون ماهیتابه میریزیم.

گوجه فرنگیها را خرد کرده و اضافه میکنیم، در نهایت سبزیهای تازه و فلفل قرمز تند خرد شده را به خوراک افزوده و کمی تفت داده و از روی حرارت برمیداریم.

آوکادو را باریک بریده و در ماهیتابه در مقدار بسیار کمی روغن(یا کره) سریع و کوتاه تفت میدهیم و آنها را نیز کنار میگذاریم.

ماهیتابه را داغ کرده و میگو ها را با کمی روغن با حرارت زیاد و با بهم زدن مداوم تفت میدهیم.میگوها نهایتا ً به 3 تا 4 دقیقه زمان نیاز دارند. سپس مخلوط گوجه فرنگی و سبزیجات را در ماهیتابه ریخته و با میگوها تفت میدهیم.با نمک و فلفل خوراک را چاشنی میکنیم.

آوکادو را در بشقاب چیده و خوراک را در کنار آن سرو میکنیم.

برنج سفید و یا نان باگت تازه با این خوراک هماهنگی دارند