کباب ترکی,اموزش اشپزی

کباب ترکی خانگی

مواد لازم برای کباب ترکی خانگی :

گوشت فیله گوساله : 2 تکه

گوشت فیله مرغ : 4 تا 5 عدد

قارچ: 300 گرم

فلفل دلمه : 1 عدد

نمک و فلفل : به میزان لازم

سیر: 2 تا 3 عدد 

پیاز : 1 عدد بزرگ

روغن : به میزان لازم

سیب‌زمینی : 2 عدد متوسط

طرز تهیه کباب ترکی خانگی :

ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.

سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید. 

گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید. 

قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ‌آن تیره نشود. 

در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. 

در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند. 

سیب‌زمینی را خلال و کمی آب‌پز کنید. دقت کنید نیمه‌پز شده باشد. 

سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید. 

غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب‌زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.